NOTRE CONCEPT
L’Art du Barbecue Texan en Version Mobile – Un Traiteur Barbecue Unique en Savoie, Haute-Savoie, Isère et Ain
Le barbecue n’est pas qu’une simple méthode de cuisson : c’est un art de vivre, une expérience culinaire authentique qui réunit les passionnés autour d’une fumée parfumée et d’un feu maîtrisé. Chez Monts & Fumée, nous avons créé un food truck spécialisé dans le barbecue texan, pour vous offrir une immersion totale dans l’univers du slow cooking au bois.
Que ce soit pour un mariage, un repas d’entreprise, un anniversaire ou un événement privé, nous venons sur place avec notre smoker mobile, prêt à cuire brisket, ribs, pulled pork et autres viandes fumées à basse température.
Qu’est-ce que le Barbecue Texan ? Une Tradition Gourmande et Conviviale
Le barbecue texan, aussi appelé "smoked BBQ", est bien plus qu’un simple grill. Il repose sur la technique du fumage lent au bois, qui permet de sublimer la viande et de lui donner une tendreté exceptionnelle.
Les caractéristiques du barbecue texan :
✔️ Cuisson lente et basse température (jusqu’à 16 heures de fumage)
✔️ Utilisation de bois naturel (chêne, frêne, cerisier) pour une saveur unique
✔️ Viandes sélectionnées avec soin : brisket, ribs, pulled pork, poulet fumé
✔️ Recettes traditionnelles et sauces maison
Notre objectif : vous faire voyager au USA, sans quitter la Savoie, la Haute-Savoie, l’Isère ou l’Ain.
Pourquoi Choisir Monts & Fumée ?
Chez Monts & Fumée, nous avons à cœur de proposer une cuisine artisanale, qui respecte les traditions du barbecue texan tout en mettant en avant les produits locaux et de saison.
Nos engagements qualité :
✅ Viandes locales & élevées en plein air – Nous travaillons avec des producteurs régionaux pour garantir une viande de qualité supérieure.
✅ Fumage au bois naturel – Aucun gaz, aucune triche : nous utilisons du bois pour un goût authentique et puissant.
✅ Sauces et marinades maison – Nos sauces BBQ sont préparées à partir d’ingrédients frais, avec des épices soigneusement sélectionnées.
✅ Accompagnements faits maison – Pomme de terre, coleslaw croquant, haricots rouges mijotés… chaque plat est élaboré avec soin.
✅ Une cuisine conviviale et généreuse – Nous aimons voir nos clients se régaler et partager un moment chaleureux autour de notre food truck barbecue.
📍 Notre food truck barbecue se déplace partout en Savoie, Haute-Savoie, Isère et Ain pour vous faire découvrir une cuisine authentique et gourmande.
Un Food Truck Barbecue Idéal pour Tous Vos Événements
Avec Monts & Fumée, chaque événement devient une expérience culinaire mémorable.
💍 Un barbecue texan pour votre mariage – Offrez à vos invités un repas original et savoureux, loin des buffets traditionnels.
🎉 Un food truck pour un anniversaire ou une fête privée – Un concept unique et convivial qui plaira à tous les amateurs de viande fumée.
🏢 Un traiteur barbecue pour votre entreprise – Séminaire, repas d’équipe, team-building : rien de mieux qu’un barbecue gourmand et généreux pour rassembler vos collaborateurs.
👉 Envie de vivre l’expérience Monts & Fumée ?
📞 Contactez-nous dès maintenant pour réserver votre barbecue texan !
📍 Nous nous déplaçons en Savoie, Haute-Savoie, Isère et Ain !